La gastronomía mexicana ha brillado en la edición 2024 de los Latin America’s 50 Best Restaurants, con diez restaurantes mexicanos destacando en la prestigiosa lista. El evento se llevó a cabo en el Museo Histórico Nacional de Río de Janeiro, Brasil. Los restaurantes mexicanos incluidos son reconocidos por su innovación, creatividad y excelencia culinaria.
Restaurante más destacado: Quintonil
El restaurante Quintonil, de la Ciudad de México, se posicionó en el noveno lugar y fue galardonado como el mejor restaurante de México. Dirigido por los chefs Jorge Vallejo y Alejandra Flores, Quintonil ha sido un referente de la cocina mexicana moderna, con un fuerte énfasis en la sustentabilidad y la reinterpretación de sabores tradicionales. Además, se encuentra en el séptimo lugar global dentro de la lista mundial.
Otros restaurantes mexicanos destacados:
- Pujol (Ciudad de México), una de las instituciones más importantes de la gastronomía mexicana, se ubicó en el puesto 24.
- Alcalde (Guadalajara) ascendió 25 posiciones y alcanzó el puesto 12.
- Fauna (Valle de Guadalupe, Baja California) ocupó el puesto 17, mientras que Villa Torél (Ensenada, Baja California) quedó en el puesto 23.
- Arca (Tulum, Quintana Roo) llegó al puesto 32.
- Huniik (Mérida, Yucatán), por primera vez en la lista, se posicionó en el puesto 36, destacando por su enfoque en los sabores del sur de México.
Restaurantes de Ciudad de México:
- Máximo Bistrot (puesto 43), dirigido por Eduardo García y Gabriela López.
- Sud 777 (puesto 47), liderado por Edgar Núñez.
- Rosetta (puesto 48), encabezado por la chef Elena Reygadas, quien fue reconocida como la mejor chef femenina del mundo en 2023.
México en el panorama global:
México sigue siendo un referente gastronómico en América Latina, destacando especialmente en la coctelería. El bar Handshake Speakeasy de Ciudad de México fue reconocido como el mejor bar del mundo en la lista The World’s 50 Best Bars 2024.
Países líderes en la lista:
- Brasil lidera con 10 restaurantes.
- Argentina sigue con 9, y
- Perú con 8, todos en Lima.